پخت غذای رژیمی و طرز تهیه کشک و بادمجان خوشمزه مجلسی در منزل

طرز تهیه کشک و بادمجان :

مهستان » در شروع آشپزی بادمجان را پس از شستن و پوست کندن نمک میزنیم و در آفتاب میگذاریم بعد از 15 دقیقه آن را میشوییم (این کار باعث صرفه جویی در مصرف روغن در هنگام سرخ کردن میشود ) و در روغن سرخ میکنیم . بادمجان های سرخ شده را ساطوری میکنیم یا با استفاده از گوشت کوب آنها را میکوبیم . پیاز و سیر را هم سرخ میکنیم حالا فلفل و زردچوبه را هم به مواد کشک بادمجان اضافه میکنیم و نعناع خشک را هم به غذا اضافه میکنیم کمی که مواد تفت داده شد کشک را هم میکنیم بعد از اینکه یک جوش خورد بادمجان ها را به غذا اضافه میکنیم و در آخر کار هم گردو را به غذای کشک بادمجان اضافه میکنیم .

 پخت غذای رژیمی و طرز تهیه کشک و بادمجان خوشمزه مجلسی در منزل

پخت غذای مجلسی و طزر تهیه خورشت کرفس خوشمزه در منزل

پخت غذای مجلسی و طزر تهیه خورشت کرفس خوشمزه در منزل

آموزش پخت و تهیه انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و لذیذ ( خورشت کرفس )

مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس خوشمزه :

روغن مایع » 100 گرم

پیاز » یک عدد (150 گرم(

گوشت گوسفند » 350 گرم

زردچوبه » 1 قاشق چایخوری

فلفل » 2/1 قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی » 1 قاشق چایخوری

چاشنی خورشت مگی » یک بسته

آب » یک لیتر

کرفس پاک کرده » 450 گرم

سبزی (نعناع، جعفری و برگ کرفس) » 150 گرم

نمک » 1 قاشق چایخوری

آبغوره » 2/1 پیمانه

غذای محبوب کرمانشاهی و شیرازی خورشت بادمجان مجلسی و خوشمزه با گوشت

بعد از آماده نمودن بادمجان ، غوره و رب گوجه فرنگی را هم تفت میدهیم و به خورشت بادمجان اضافه می کنیم . بعد از اینکه گوشت پخته شد ، به مدت ده دقیقه بادمجان ها را هم در کنار گوشت قرار میدهیم تا با حرارت ملایم هر دو کاملا پخته و خورشت جا افتاده شود . آبغوره و نمک را نیز به خورشت اضافه میکنیم . بعد از جا افتادن خورش آن را در ظرف می کشیم و غذای ما اکنون آماده سرو کردن میباشد .

غذای محبوب کرمانشاهی و شیرازی خورشت بادمجان مجلسی و خوشمزه با گوشت

آموزش پخت کتلت و طرز تهیه کوکوی مرغ و پیازچه در منزل

آموزش پخت کتلت و طرز تهیه کوکوی مرغ و پیازچه در منزل

آموزش پخت و تهیه انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و لذیذ ( کوکوی مرغ و پیازچه )

مواد لازم برای کوکوی مرغ و پیازچه :

مرغ آبپز شده       300 گرم

پیازچه      1 پیمانه

تخم مرغ      3 عدد

نمک و فلفل قرمز و زردچوبه     به مقدار لازم

غذای کرمانشاهی و طرز تهیه خورشت کنگر مجلسی خوشمزه همراه گوشت

طرز تهیه خورش کنگر خوشمزه :

سایت تفریحی مهستان » در شروع کار گوشت را قیمه قیمه کرده و بعد ازآن در مقداری روغن تفت میدهیم در مرحله بعد 3 لیوان آب به گوشت اضافه میکنیم پیاز سرخ شده را با مقداری نمک به گوشت اضافه میکنیم حرارت را کم کرده و اجازه میدهیم تا گوشت بپزد . حالا نوبت آماده نمودن کنگر هاست تیغ گیاه را جدا نموده و پس از شست شو و خرد کردن در اندازه بند انگشت در روغن تفت میدهیم مقدار نعنا و جعفری را هم با کنگر تفت میدهیم زعفران حل شده و کنگر سرخ شده را هم به خورشت اضافه میکنیم حالا اجازه میدهیم مواد با حرارت ملایم اجاق گاز کاملا پخته و جا افتاده شود میزان ترش مزگی غذا را با آب نارنج یا آبلیمو تغییر دهید .

غذای کرمانشاهی و طرز تهیه خورشت کنگر مجلسی خوشمزه همراه گوشت