آموزش و طرز تهیه خیار شور ترد و خوشمزه خانگی و مجلسی فوری

آموزش و طرز تهیه خیار شور ترد و خوشمزه خانگی و مجلسی فوری

مواد لازم برای تهیه خیار شور ترد :

خیار ریز قلمی :♦: ۲ کیلو

برگ کرفس :♦: ۲۰۰ گرم

شوید :♦: ۲۰۰ گرم

تلخون :♦: یک کیلو

سنگ نمک :♦: به میزان لازم

سیر :♦: ۴ حبه بزرگ

فلفل سبز تند :♦: ۴ عدد

زاج سفید :♦: یک تکه کوچیک اندازه نخود

طرز تهیه خیار شور در منزل :

در ابتدا لازم است ذکر کنیم برای تهیه خیار شور مجلسی باید از خیار محلی استفاده نمایید . به سراغ سبزی و خیار رفته و آنها را پس از ضد عفونی کردن به خوبی میشوییم پس از شستن باید خیار و سبزی را خشک کرد و مطمئن شوید که کاملا خشک شده باشند  اگر نم داشته باشد کپک خواهد زد . سبزی ها هم نیازی به خرد کردن ندارند . حالا به آب نمک اضافه کرده و بر روی اجاق گاز قرار میدهیم تا بجوشد میزان درصد آب و نمک برای هر ۱۵ لیوان آب ۱ لیوان سنگ نمک کفایت میکند استفاده از سنگ نمک در تهیه خیار شور برای جلوگیری از نرم شدن خیارها در پایان کار میباشد .