ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |
برای شروع آشپزی و تهی بریانی هندی خوشمزه در ابتدای کار بسراغ سبزیجات معطر رفته و با استفاده از یک دستگاه سبزی خرد کن سبزی ها را بصورت جداگانه خرد میکنیم . سپس نوبت خرد کردن پیازها میرسد پیاز ها را پس از آنکه خرد کردیم با یک قاشق نمک مخلوط نموده و برای ۱۰ دقیقه کنار میگذاریم . حالا روغن مایع را در تابه ریخته و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار میدهیم و مشغول سرخ کردن پیازها میشویم .
تا پیاز داغ ترد شما آماده شود . حالا در یک ظرف جداگانه آرد را با آب مخلوط نموده و آن را ورز میدهیم تا یک خمیر یکدست داشته باشیم حالا بر روی خمیر یک دستمال پارچه ای کشیده و خمیر را برای تقریبا ۱ ساعت کنار میگذاریم . حالا در یک کاسه بزرگ که تمامی مواد را در خود جای دهد ماست را همراه با برگ گشنیز و برگ نعناع مخلوط میکنیم سپس فلفل سبز و سیر را همراه با زنجبیل و ادویه گرم ماسالا مخلوط میکنیم حالا پودر فلفل و زردچوبه و نمک را همراه با پیازهای خرد شده راه هم به مایه بریانی هندی اضافه میکنیم پس از آن نوبت به اضافه کردن اب دوتا دانه لیمو و زعفران حل شده میرسد .